Doce Espiga

咬下層層堆疊的派皮，先聽見俐落的酥脆聲，接著是濃郁卡士達內餡在口中漫開；兩種口感形成鮮明對比。走進神田小川町巷弄裡的小店「ドース イスピーガ」，不妨先試試招牌葡式蛋塔 Pastel de Nata。即使外帶，派皮的香氣與口感仍能好好保留下來；內餡甜而帶著一絲清爽，兩者搭配出的滿足感，吃過一次便令人印象深刻。

不只有蛋塔：樸實而有深度的葡萄牙甜點

這裡的魅力不只在蛋塔。店頭展示櫃裡，除了舀下去能感受到紮實密度的「たまごプリン」（蛋布丁），還有傳統甜點「パォンデロー」；它也常被視為長崎蛋糕的源頭。這些葡萄牙生菓子與烘焙點心，細細運用雞蛋、糖與麵粉的配比。以堅果、果乾和香料製作的蛋糕，以及帶有椰子口感點綴的樸實烘焙點心，也都是專門店才有的樂趣，能讓人品嘗到在日本平時不太容易遇見的風味。

為甜點搭一杯咖啡，也留意順道造訪的時機

搭配烘焙點心或蛋塔，也可以選一杯店內提供的咖啡。外帶當作日常點心或伴手禮之外，也可以挑幾款感興趣的甜點帶回家，找個空檔慢慢享用。人氣商品有時白天較早就會售完；若有特別想吃的甜點，不妨稍早一點前往。